Thérèse Boer voelt aanwezigheid van Jonnie Boer: ik praat met hem

Thérèse Boer praat nog steeds met haar overleden man Jonnie. Toen Michelin bekendmaakte dat haar restaurant De Librije zijn drie sterren behield, heeft ze dat meteen aan hem verteld. “Ik vind het heel fijn dat ik hem gewoon voel”, vertelt ze in de podcast Leergeld.

“Het rare is dat ik mezelf dingen hoor zeggen, en dan denk: dat zou ik als Thérèse niet zeggen. Maar ik denk als hem. Ik ben nu gewoon Jonnie en Thérèse”, vervolgt ze. Sterrenchef Jonnie Boer overleed afgelopen april plotseling aan een longembolie. Het paar behield 23 jaar lang onafgebroken drie Michelinsterren voor De Librije.

Boer vertelt dat ze in de ochtend nog vaak hoopt dat ze wakker wordt “uit deze nachtmerrie”. “Dan doe ik mijn ogen open en kijk ik naast me en denk ik: ‘shit, hij is er gewoon echt niet’.”

Sinds het overlijden van Jonnie Boer wordt het restaurant bestierd door zijn kinderen, Isabel en Jimmie, chef-kok Nelson Tanate en Thérèse zelf. In de podcast benadrukt ze dat het bijzonder is dat het restaurant zijn sterren heeft behouden: “Officieel zou Michelin die drie sterren weg moeten halen bij ons, omdat Jonnie er niet meer is.” De sterren staan nu op de naam van Thérèse en chef Nelson.

Bron: BuzzE